夕方のスーパーで生筋子に半額シールを貼られているのを発見したので
イクラを作ってみることに。
もともと１００ｇで７９８円なので高いんですけどね。
安売りの時は（整理券必要だけど）１００ｇで４９８円なので。
用意するものは
ざる ボウル お湯 食塩 醤油 酒。
まずはボウルに４０度くらいのぬるま湯を入れ、３％食塩水を作る。
そして中で解してイクラをバラしていきます。
割と力を入れても潰れないので思い切って外していきましょう。
ちなみに、イクラを外す網が売られているのでそれを使えば楽です。
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佐藤水産の店頭なんかでは、網を使ってガシガシやってるを見かけますね。
で、ボウルの中や網を使って解した後は流水で洗って、丁寧にゴミを取り除いて・・・・
この状態に。
破れたイクラの皮とか筋子を包む皮とか、結構ゴミがあるのでこうするまでが面倒。。。
その後、再びボウルに４０度くらいのぬるま湯を入れて３％食塩水を作りイクラを投入。
イクラが白くもやがかかったような色になるけど、気にしない。
そのうち戻ります。
最後に醤油と酒で味付け
今回は濃口醤油大さじ２杯、酒大さじ２杯で作りましたが、この辺の味付けは人それぞれ。
酒はそのままでも良いけど、一度火を入れたほうがより良いかな。
薄口醬油を使うほうが色が綺麗に仕上がる（黒っぽくならない）のでおすすめなんだけど
北海道の家にはない。。。
漬けて一晩たったら出来上がり
多分、５日間くらいは冷蔵庫（チルド室）で持つかな。
あくまで俺のお腹の場合だけど、お腹が痛くなったことがないので。
作ったのはこれで４回目だけど、正直イクラの値段って手間賃じゃなかろうか。
時間がない人は買ったほうが良い食べ物だと思う(笑)
これなんか今回買った筋子の値段（半額シール前）で食べれるし。
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こっちはふるさと納税で北海道の長万部なので品質よさそうだし。。。
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まぁ、自分で作った満足感はあるよね。
みなさんもお試しあれ。
